Рецепт песочного печенья с вареньем

Домашнее печенье намного вкуснее покупного, хотя бы потому, что ты знаешь, из чего оно приготовлено. Песочное печенье можно приготовить без начинки за считаные минуты, но если у тебя есть чуть больше свободного времени, можно приготовить оригинальное печенье с начинкой.

песочное печенье рецепт© Depositphotos

Песочное печенье с вареньем

Если есть настроение, даже вопреки несовершенным кулинарным навыкам можно приготовить изумительное блюдо. Печенье «Дедушкины усы» готовят только в хорошем расположении духа, чтобы поднять настроение близким вкусной выпечкой.

песочное печенье без соды© Depositphotos

Ингредиенты для теста

  • 300 г муки
  • 1 яйцо
  • 100 г сливочного масла
  • 60 г сахара
  • 60 мл воды
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка ванилина

Ингредиенты для начинки

  • 1 белок
  • 70 г грецких орехов
  • 1 ч. л. какао
  • 200 г варенья
  • 1 ст. л. сахара

Приготовление

  1. Смешай яйца с солью и сахаром, взбей массу венчиком и перемещай тщательно с размягченным сливочным маслом.
  2. Влей теплую воду, добавь ванилин и взбей массу венчиком.

    песочное печенье быстро и просто© Depositphotos

  3. Просей муку с разрыхлителем и перемешай ее с яичной смесью. Замеси эластичное тесто, при надобности добавь немного муки. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, заверни его в пищевую пленку и оставь в холодильнике на 30 минут.

    песочное печенье готовим дома© Depositphotos

  4. Подготовь начинку. Грецкие орехи хорошо измельчи в крошку ножом или блендером.
  5. Разогрей духовку до 170 градусов.

    песочное печенье дома© Depositphotos

  6. Раскатай тесто на пергаменте для выпекания тонким слоем, примерно 5 мм. Чтобы тесто не порвалось, присыпь его мукой, затем раскатывай скалкой.

    песочное печенье домашних условиях© Depositphotos

  7. Намажь тесто густым вареньем, вкус выбери на свое усмотрение.
  8. Присыпь варенье измельченными орехами (50 г) и скатай в рулет с двух сторон к центру. До конца края рулета не закручивай, оставь между ними приблизительно 3 см.

    песочное печенье домашнее рецепт© Depositphotos

  9. Взбей белок с сахаром до стойких пиков, добавь какао-порошок и оставшихся 20 г орехов.
  10. Белковую массу выложи по всей длине рулета посередине.

    песочное печенье с орехами© Depositphotos

  11. Выпекай песочное печенье в духовке, разогретой до 170 градусов, 10 минут. Затем нужно убавить температуру до 160 градусов и выпекать еще 20 минут. Остуди рулет и нарежь его на порционные кусочки. Печенье готово!

    песочное печенье испечь

Рецепт песочного печенья с вареньем довольно прост, а оригинальная форма десерта поднимает настроение еще до того, как откусишь кусочек. Начинку можно менять в зависимости от наличия ингредиентов, очень вкусно получается с растопленным шоколадом и орехами.

Вероника Жмурко
Вероника родилась в семье педагогов, восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимая книга — «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.