Жду невестку из роддома, решила испечь ее любимый пирог со шпинатом

«Это самый вкусный песочный пирог с творогом, который я ела!» — сказала мне невестка, которую мы только позавчера привезли с маленьким Кирюшей из роддома. «Много шпината, лук, любимый сыр «Фета» и нежный творог в яично-сметанном соусе на подушке из песочного теста — что может быть вкуснее!» Крошечный кусочек такого пирожка можно даже молодой маме.

Сегодня редакция «Так Просто!» подготовила для тебя, дорогой читатель, рецепт вкуснейшего пирога с сырно-творожной начинкой на песочном тесте. Выпечка, которая покорит твое сердце раз и навсегда!

творожный пирог

Песочный пирог с творогом

Ингредиенты для теста

  • 400 г муки
  • 3 ст. л. сметаны
  • 200 г холодного сливочного маргарина
  • 5 г разрыхлителя
  • щепотка соли

Ингредиенты для начинки

  • 350 г свежего шпината
  • 150 г сметаны
  • 200 г творога
  • 70 г зеленого лука
  • 200 г сыра «Фета»
  • 3 яйца
  • 30 г сливочного масла
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. В просеянную муку добавь разрыхлитель, соль и хорошенько всё перемешай. Добавь к сухой смеси мелко порезанный или тертый на терке сливочный маргарин (из холодильника) и перетри всё в мелкую крошку. Добавь сметану и вымести тесто.

    песочное тесто

  2. Собери тесто в комок, заверни в пищевую пленку и поставь в холодильник на 30 минут.

    приготовление теста

  3. Лук и шпинат вымой и мелко порежь. На сковороде с растительным маслом обжарь лук со шпинатом. Масса уменьшится в объеме вдвое, а то и втрое.

    начинка для пирога

  4. Творог смешай с сыром «Фета». Проще всего разминать вилкой. Добавь зелень и перемешай. В отдельной емкости взбей венчиком яйца со сметаной. Посоли и поперчи по вкусу. Смешай сырную массу с яичной заливкой.

    шпинатная начинка

  5. Тесто равномерно распредели по форме, предварительно смазанной сливочным маслом. Сформируй из теста бортики высотой 3–4 сантиметра. Можно сделать в тесте небольшие проколы вилочкой.

    пирог с творогом

  6. Влей начинку на тесто. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.

    песочный пирог

  7. Вот и всё, вкуснейший творожный пирог готов. Приятного аппетита!

    песочный пирог с творогом

Совет редакции

А любителям сладкого советую приготовить пирог «Творожные подушечки». Он тает во рту, как пушистый снег!

Очень рекомендую приготовить этот песочный пирог с творогом и шпинатом. Его можно подавать к столу как в горячем, так и холодном видео. Но из холодильника он, как по мне, выходит еще вкуснее.

Кстати, данный рецепт прекрасно поддается различным модификациям. К примеру, на днях я решила заменить сыр «Фета» болгарской брынзой. Тоже выходит прекрасно. Брынзу лучше брать чем солонее, тем лучше. А в следующий раз хочу попробовать вместо сметаны добавить в тесто домашних сливок, думаю, будет еще круче!

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.