Яблочный пирог — отличный десерт на все времена. Причем благодаря распространенности яблонь по миру мы можем наслаждаться рецептами яблочных пирогов со всего земного шара!
Предлагаем твоему вниманию целых 6 рецептов, которые точно придутся по вкусу и детям, и взрослым. У нас ты найдешь и простые, давно знакомые рецепты, а также кое-что посложнее, для настоящих гурманов. Приготовь огромную кружку чая или кофе и готовь вместе с нами!
Пирог шарлотка с яблоками
Насыпной яблочный пирог «Три стакана»
Ингредиенты
- 1,25 кг натертых кислых яблок
- 150 г сливочного масла
- 130 г (1ст.) манной крупы
- 160 г (1ст.) муки
- 210 г (1ст.) сахара
- 10 г ванильного сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя
- соль по вкусу
Приготовление
- Смешай муку, сахар, манную крупу, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Раздели эту смесь на 4 части. Обрати внимание на яблоки, их сок должен пропитать тесто, так что они должны быть сочными и кислыми. Добавь к ним лимонный сок, цедру лимона, корицу. Раздели яблочную массу на 3 части.
- Возьми форму для выпекания (22 см) и застели пергаментом. На дно выложи четвертую часть сухой смеси, затем яблочную часть. Чередуй слои, утрамбовывая каждый. Последним будет слой мучной смеси, на него выложи мягкое сливочное масло и равномерно распредели его по всей поверхности.
- Выпекай пирог в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 75 минут. У него появится аппетитная румяная корочка, которая и будет означать готовность десерта.
© Depositphotos
Ads
Быстрая шарлотка с корицей на сковороде
Ингредиенты
- 2 крупных яблока
- 80 г муки
- 90 г сахара
- 3 яйца
- 0,75 ч. л. разрыхлителя
- молотая корица
- 60 г сливочного масла
Приготовление
- Еще один рецепт вкусного пирога с яблоками. Очисти яблоки от сердцевины и нарежь кубиками. Разбей яйца в миску и всыпь к ним 60 г сахара. Добавь муку и разрыхлитель, затем хорошенько перемешай. Растопи сливочное масло на сковороде. Высыпь к нему остатки сахара и перемешай.
- На масле с сахаром обжарь яблоки и корицу на протяжении минуты. Нельзя дать яблокам карамелизироваться. Залей яблоки тестом, убавь огонь и готовь шарлотку 7–10 минут. Готовую шарлотку накрой большой тарелкой и переверни. Любуйся красивым узором яблок в сахаре.
© Depositphotos
Ads
Яблочный бисквитный пирог «Гость на пороге»
Ингредиенты
- 4–5 яблок
- 3–4 яйца
- 1 ст. сахара
- 1 ст. муки
- 1 ч. л. корицы
- 2 ч. л. лимонного сока
- 2 ч. л. масла для смазывания формы
- 2 ст. л. сухарей
Ads
Приготовление
- Достаточно простой пирог с яблоками в духовке. Удали сердцевину из яблок и нарежь их на дольки. Посыпь корицей и сбрызни лимонным соком для цвета. Охлажденные яйца влей в кастрюльку и взбивай с сахаром на протяжении 10 минут, до образования пышной пены. Всыпь муку и осторожно перемешай.
- Смажь противень маслом и посыпь сухарями. Затем положи яблоки и сразу же выливай на них тесто. Пеки пирог в разогретой до 170 градусов духовке на протяжении 45 минут. Если он не готов, но сильно зарумянился, накрой его влажной бумагой, смоченной стороной кверху. Подержи так около 20 минут. Пирог готов!
Ads© Depositphotos
Цветаевский яблочный пирог
Для теста:
Ингредиенты
- 160 г муки
- 70 г сметаны
- 70 г сливочного масла
- 2 ст. л. сахара
- соль
- 0,5 ч. л. соды
- 1 ч. л. уксуса
Ads
Для начинки:
Ингредиенты
- 500 г очищенных кислых яблок
- 2 ст. л. лимонного сока
- 120 г сахара
- 200 г сметаны
- яйцо
- 2 ст. л. муки
- соль
Приготовление
- Просей муку, добавь соль, сахар, размягченное сливочное масло, сметану и соду, погашенную уксусом. Замеси тесто, долго вымешивать не нужно, просто собери его в единый ком, положи в целлофан и отправь в холодильник на полчаса.
- Для заливки смешай сахар, яйцо, щепотку соли, сметану, добавь муку. Перемешай всё до однородности. Очисти яблоки от сердцевины и кожицы, нарежь тонкими ломтиками. Сбрызни лимонным соком. Дно разъемной формы (диаметром 22 см) застели пергаментом и распредели тесто по форме, формируя бортик около 5 см.
- На тесто выложи яблоки и залей сметанной заливкой. Выпекай 50 минут при температуре 190 градусов. Перед подачей на стол подержи пирог хотя бы час в холодильнике. Так его будет удобней резать.
© Depositphotos
Ads
Ads
Бургундская яблочная запеканка
Ингредиенты
- 2 яблока
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 3 ст. л. муки
- 50 г сахарной пудры
- соль
- 1 ч. л. корицы
Приготовление
- Яблоки очисти от семян и кожуры, порежь кубиками. Растопи в сотейнике сливочное масло. Потуши яблоки в сотейнике около 3 минут и следи, чтобы они не размякли.
- В емкость вбей яйца, добавь соль и просей туда же муку и сахарную пудру, перемешай. Теперь понемногу добавляй в массу молоко и взбивай венчиком. В результате получишь тесто, как на оладьи. Добавь в тесто яблоки и масло, снова перемешай.
- Выложи массу в форму и присыпь корицей. Выпекай в разогретой духовке 40 минут при температуре 180 градусов, до золотистой корочки.
© Depositphotos
Ads
Ads
Американский яблочный пирог
Для теста:
Ингредиенты
- 450 г муки
- 300 г сливочного масла
- 150 г ледяной воды
- 1 ч. л. соли
Для начинки:
Ингредиенты
- 850 г яблок
- 25 г крахмала
- 25 г муки
- 150 г сахара
- 0,5 лимона (сок)
- 30 г сливочного масла
- 0,5 ч. л. корицы
- 0,3 ч. л. мускатного ореха
Ads
Приготовление
- Приготовь тесто: в чашу миксера просей 450 г муки. Добавь в муку одну чайную ложку соли. Для приготовления теста используй специальную насадку. Порежь масло кубиками и добавь в муку. Немного помешай и добавь ледяную воду, теперь меси тесто как надо. Готовое тесто заверни в пищевую пленку и отправь в холодильник на пару часов.
- Приступай к начинке. Почисти яблоки, удали сердцевину и порежь тонкими пластинками. Посыпь пластинки мускатным орехом, корицей, сахаром, крахмалом, мукой, влей сливочное масло и лимонный сок. Хорошенько всё перемешай.
- Вынь тесто из холодильника. Раскатай 2/3 теста в пласт диаметром около 35 см. Выложи тесто в форму диаметром 26 см, чтобы тесто выходило за бортики. Оставшееся тесто тоже раскатай и нарежь полосками шириной 2 см. Выложи начинку в форму, разровняй. Сверху размести полоски теста крест-накрест. Всё аккуратно расправь и смажь яйцом.
- Выпекай пирог при температуре 190 градусов около 50 минут. Остуди и посыпь сахарной пудрой. Этот непростой пирог смело можно подавать на званый ужин.
Ads© Depositphotos
Ads
Вот такие пироги у нас получились. Их можно посыпать тертым шоколадом, лимонной цедрой или сахарной пудрой. А еще к кусочку горячего, ароматного пирога добавить шарик холодного мороженого. Вприкуску с чаем, кофе или молочным коктейлем получится просто замечательно!
Ads
© Depositphotos
У нас припасено еще много хороших рецептов выпечки, так что ты можешь постоянно радовать родственников и гостей новыми яркими десертами. Приятного аппетита!
Предыдущая 
