Метка: Баклажаны

Тетушка Галя из Одессы научила меня готовить фирменную икру из синеньких, начинаю приготовления, пока сезон в разгаре
Кулинария, Советы

Тетушка Галя из Одессы научила меня готовить фирменную икру из синеньких, начинаю приготовления, пока сезон в разгаре

Летом часто вспоминаю свой первый приезд в Одессу, когда мы остановились на Фонтане, у тети Гали. Она закатила ужин «за знакомство». Всё было очень вкусно, но фирменная баклажановая икра по тети Галиному рецепту нас покорила с первой пробы. Баклажановая икра […]

Посыпаю баклажаны крахмалом, а уже через полчаса угощаю домочадцев вкуснейшим блюдом
Кулинария, Советы

Посыпаю баклажаны крахмалом, а уже через полчаса угощаю домочадцев вкуснейшим блюдом

Должна признаться, с детства не люблю синенькие. Но каждый сезон пытаюсь отыскать то самое блюдо, благодаря которому полюблю этот овощ. Кажется, этим летом мне удалось сделать это! Недавно приготовила баклажаны в крахмале в кисло-сладком соусе. Ох, как же это вкусно! […]

В султанском гареме блюдо пользовалось небывалой популярностью, его подавали самые красивые наложницы
Кулинария, Советы

В султанском гареме блюдо пользовалось небывалой популярностью, его подавали самые красивые наложницы

Намазка из баклажанов — мое недавнее кулинарное открытие. Признаюсь, к синеньким я всегда относилась с безразличием. Готовила редко, да и то в составе овощных рагу разве что. Но стоило мне один раз приготовить эту невероятную закуску, как я влюбилась в […]

Бабушки-гречанки продавали поштучно такие баклажаны на базаре, когда я была маленькой
Кулинария, Советы

Бабушки-гречанки продавали поштучно такие баклажаны на базаре, когда я была маленькой

Ура! Кажется, я наконец-то нашла рецепт, благодаря которому по-настоящему полюбила синенькие. Это манзаны, фаршированные баклажаны по-гречески с пикантной овощной начинкой. Блюдо готовится достаточно просто. А съедается за считаные минуты. Если ты хочешь удивить домашних или гостей необычной закуской, это именно […]

От цыганских баклажанов хочется петь и плясать, незаменимая закуска на зиму
Видео, Кулинария

От цыганских баклажанов хочется петь и плясать, незаменимая закуска на зиму

Приглядела у цыганки Галины интересный рецепт салата «Баклажаны с помидорами на зиму». Сочетание ингредиентов в нём просто отменное! Скажу честно: с процессом приготовления повозиться придется, но результат явно того стоит. Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению салата из баклажанов, […]

Отбивные из баклажанов на молдавский манер, они вкуснее мясных и совсем не горчат
Кулинария, Советы

Отбивные из баклажанов на молдавский манер, они вкуснее мясных и совсем не горчат

Недавно попробовала пожарить баклажаны в кляре на сковороде весьма необычным способом. Подруга подсказала, как изменить привычный летний овощ до неузнаваемости. Причем это касается как внешнего вида, так и самого вкуса блюда. Сегодня я предлагаю приготовить из синеньких оригинальные овощные отбивные! […]

Баклажаны не жарю принципиально, использую свой проверенный рецепт
Кулинария

Баклажаны не жарю принципиально, использую свой проверенный рецепт

Сейчас сезон баклажанов в самом разгаре. У меня есть принцип: готовить и употреблять максимальное количество сезонных овощей. Они потом вовсе пропадут с прилавков или станут дорогими. Потому нужно отвести душу, пока еще можно. Сегодня расскажу тебе, как приготовить тушеные баклажаны […]

Свекровь привезла с дачи два ящика баклажанов, самое время приготовить котлеты «Южные»
Кулинария

Свекровь привезла с дачи два ящика баклажанов, самое время приготовить котлеты «Южные»

В прошлом году свекровь вышла на пенсию и этой весной решила переехать на дачу. Она вовсю занимается огородом, выращивает много всего. И вот на выходных она привезла нам два ящика баклажанов. Я сразу же сделала салат на зиму, в конце […]

Как только появляются синенькие на рынке, готовлю «Гарни Ярах» почти каждый день
Кулинария

Как только появляются синенькие на рынке, готовлю «Гарни Ярах» почти каждый день

Баклажаны с мясом в духовке, да не простые, а «Гарни Ярах». Дословно это диковинное название означает «раскрытый живот», что является описанием самого блюда: баклажаны с «раскрытым животом» заполнены мясным фаршем. Это блюдо восточной кухни, которое имеет широкое распространение в Армении, […]

У каждой хозяйки свой рецепт баклажановых рулетиков, спешу поделиться собственным
Кулинария

У каждой хозяйки свой рецепт баклажановых рулетиков, спешу поделиться собственным

Пожалуй, у каждой хозяйки есть свой рецепт баклажановых рулетиков. Есть множество вариантов приготовления, а еще больше разновидностей начинки. Сегодня редакция «Так Просто!» хочет рассказать тебе, как готовить рулетики из баклажанов с чесноком и пряной овощной начинкой. Нам этот вариант нравится больше […]

Как только на рынке появляются молодые кабачки с тонкой кожицей, делаю такую закуску с чесночком, гостей не оторвать
Кулинария

Как только на рынке появляются молодые кабачки с тонкой кожицей, делаю такую закуску с чесночком, гостей не оторвать

Приготовим кружочки кабачков с чесноком и зеленью. Крутой рецепт, который обязательно должны сохранить вечно занятые хозяюшки. Сделать это угощение можно в два счета, но оно того стоит. Гости оценят пикантный вкус и приятный аромат. Что потребуется для готовки таких кабачков? […]

Мама приготовила дико вкусные маринованные баклажаны, весь цимес в длительном мариновании
Кулинария

Мама приготовила дико вкусные маринованные баклажаны, весь цимес в длительном мариновании

Приготовление маринованных баклажанов с перцем и морковью — дело тонкое, но не сложное. Овощи режешь соломкой, баклажаны — кружочками. Маринад кисло-сладкий, а овощи в результате получаются хрустящие и ароматные. Они хорошо держат форму и не разлазятся. Рецепт узнала от мамы, […]

Ошибки, что необратимо портят вкус баклажанной икры
Кулинария

Ошибки, что необратимо портят вкус баклажанной икры

Делать закатки и консервации на зиму наш народ научился очень хорошо. Овощи, мясо, фрукты, ягоды: именно поэтому у нас на прилавках магазинов не прижились всякие джемы и соленья. Но иногда домашняя икра из баклажанов может вызывать некоторые трудности, особенно у […]

Ударим по маринованным баклажанам, пользуясь рецептом Лизы Глинской
Кулинария

Ударим по маринованным баклажанам, пользуясь рецептом Лизы Глинской

Как приготовить вкусные маринованные баклажаны с зеленью, знает судья проекта «МастерШеф» и автор кулинарных книг Елизавета Глинская. На ее YouTube-канале мы и нашли рецепт, которым хотим поделиться с вами, дорогие читатели. Маринованные баклажаны с зеленью Радует, что на приготовление этой […]

Рецепт турецкого блюда выпросила у повара из отеля в Мармарисе, где отдыхала летом
Видео, Кулинария

Рецепт турецкого блюда выпросила у повара из отеля в Мармарисе, где отдыхала летом

«Какие же вкусные баклажаны с фаршем ты приготовила, дочка. Никогда такого не ела!» — похвалила меня вчера свекровь. Рецепт «Карныярыка», одного из основных блюд турецкой кухни из баклажанов, я выпросила у повара из отеля, когда отдыхала в Мармарисе. Вкусные баклажаны […]

Баклажаны по-французски, томные и вкусные, как французский поцелуй
Кулинария

Баклажаны по-французски, томные и вкусные, как французский поцелуй

Баклажаны я люблю в любом виде… Но этот рецепт мой любимый! Достался он мне от знакомой по переписке, Николь, которая родом с юга Франции. На ее родине, в Безье, это блюдо просто обожают! Не волнуйся, способ приготовления очень простой и […]

Хвостики от баклажанов целиком сушу на нитке, зимой добавляю в суп для грибного аромата
Видео, Кулинария

Хвостики от баклажанов целиком сушу на нитке, зимой добавляю в суп для грибного аромата

«Зачем натирать баклажаны на терке?» — спросила свекровь. А я ей в ответ: «Сегодня на ужин у нас — запеканка из баклажанов. Уверена, что вам, мама, как истинной любительнице синеньких, это лакомство точно придется по вкусу!» Сегодня редакция «Так Просто!» поделится […]

Замораживаю синенькие впрок, не теряют вкус и аромат, делюсь авторскими премудростями
Кулинария

Замораживаю синенькие впрок, не теряют вкус и аромат, делюсь авторскими премудростями

Осень — самое время заняться заморозками и консервациями, чтобы быть во всеоружии, когда наступит зима. Как поступать с кабачками, мы рассказали тебе в наших прошлых статьях, и теперь пришло время заняться баклажанами. Баклажаны в заморозке — это отличное решение для […]