Метка: Котлеты

Фирменные котлетки цыганской мамы, благодаря особому пропариванию в десять раз сочнее обычных
Видео, Кулинария

Фирменные котлетки цыганской мамы, благодаря особому пропариванию в десять раз сочнее обычных

Сочные свиные котлеты готовлю по рецепту мамы цыганки Галины. Раньше никогда не делала такой состав фарша, но оказалось, что картофель, перец и чеснок добавляют котлетам аромат и пикантность. Благодаря особому пропариванию котлеты выходят в десять раз сочнее обычных! Сегодня редакция […]

Дисциплинированно следую рецепту столовской поварихи, готовлю котлеты в пергаменте, не нужно простаивать вечность у плиты
Кулинария

Дисциплинированно следую рецепту столовской поварихи, готовлю котлеты в пергаменте, не нужно простаивать вечность у плиты

Ароматные сочные котлетки — это иллюзия или реальность для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой? Почему-то принято считать, что правильное питание — это ужасно невкусно. На самом деле правильное питание не исключает употребление тех или иных продуктов. Просто […]

Моя любимая крестная поделилась рецептом нежных котлет «Птичье молоко», теперь готовлю только так
Кулинария

Моя любимая крестная поделилась рецептом нежных котлет «Птичье молоко», теперь готовлю только так

Приготовить сочные котлеты из курицы — это целая наука. Многие хозяйки используют свои рецепты, которые перешли к ним от матерей и свекровей. Некоторые что-то дорабатывают и изменяют под свои вкусы, а кто-то несет старые, проверенные временем рецепты, без изменений. Мы […]

Раньше лепила кривые котлеты и тефтели разного размера, но повариха научила, как сделать их ровненькими и аппетитными
Кулинария

Раньше лепила кривые котлеты и тефтели разного размера, но повариха научила, как сделать их ровненькими и аппетитными

Форма для котлет способна выручить даже самых занятых хозяюшек. Иногда нет времени на долгую возню с котлетами или тефтелями, так что все мясные шарики имеют разную форму. Это не столь важный показатель, но порой может навредить равномерной прожарке. Котлеты поменьше […]

Бабушка растапливала печь, чтобы приготовить мои любимые котлеты, они были в 1000 раз вкуснее, чем советские «Школьные»
Кулинария

Бабушка растапливала печь, чтобы приготовить мои любимые котлеты, они были в 1000 раз вкуснее, чем советские «Школьные»

Сегодня будем готовить котлеты из картофеля. Нет, не деруны и не драники. Обычные котлеты, с мясом. Но и с картофелем. Это старый бабушкин рецепт, проверенный годами. Но в некоторых регионах о нём еще даже слыхом не слыхивали. Вот мы и […]

Продавец всучил жестковатое мясо на рынке, но благодаря маминому рецепту у меня получились восхитительные котлеты
Кулинария

Продавец всучил жестковатое мясо на рынке, но благодаря маминому рецепту у меня получились восхитительные котлеты

Чтобы приготовить сочные котлеты из говядины или любого другого мяса, не обязательно брать какие-то особо нежные и дорогие части туши. Для фарша сгодятся даже твердые куски. Но котлеты придется готовить, используя наш секретный ингредиент. Не волнуйся, ничего дорогостоящего. Он, возможно, […]

Муж выдал, что я могла бы стать профессором на кафедре котлетологии, сдаю свой фирменный рецепт котлет
Видео, Кулинария

Муж выдал, что я могла бы стать профессором на кафедре котлетологии, сдаю свой фирменный рецепт котлет

Мой супруг — большой поклонник моих котлет. «Ты могла бы быть профессором на кафедре котлетологии!» — говорит он, а я улыбаюсь. Вчера приготовила мужу котлеты с луком и яйцом по рецепту шеф-повара Василия Емельяненко. Эти котлетки выходят как пирожки, но […]

Заправский повар решил удивить публику блюдом из печени, запах на всю столовую, а блюдо действительно сочное
Кулинария

Заправский повар решил удивить публику блюдом из печени, запах на всю столовую, а блюдо действительно сочное

Многие в курсе и часто практикуют сочетание продуктов картофель с печенью. Сделать пюре, обжарить ломтики печени на сковороде, да с лучком — и получится отличный обед. Но еще эти ингредиенты отлично комбинируются и превращаются в сытные аппетитные оладьи. Естественно, ингредиентов […]

Даже мясоеды дрожат от удовольствия, когда пробуют котлеты «Тыковки»
Видео, Кулинария

Даже мясоеды дрожат от удовольствия, когда пробуют котлеты «Тыковки»

Котлеты из тыквы — это отличный вариант, если нужно накормить тыквой ребенка. Так как в этих котлетках вкус нежный и не чувствуются овощи, которые так тяжело впихнуть малышам. Особенно если тыква сладкая, вкус — бомба. Даже мясоеды дрожат от удовольствия, […]

Билл Гейтс просит граждан отказаться от говядины и есть исключительно синтетическое мясо
Вдохновение

Билл Гейтс просит граждан отказаться от говядины и есть исключительно синтетическое мясо

Времена, когда надо было охотиться на животных ради того, чтобы выжить, давно прошли. Но люди не перестают употреблять мясные продукты в пищу. Творческие люди всегда более гуманны к животным, они их жалеют и предпочитают вегетарианство ради блага животного. Чем можно […]

Почему нельзя класть сырой лук в фарш для котлет
Кулинария

Почему нельзя класть сырой лук в фарш для котлет

Приготовление фарша с луком — обыденная кулинарная процедура. Однако и в таком простом вопросе есть свои тонкости. Какой сорт жгучего овоща лучше использовать? Жареный или сырой лук нужно класть в котлеты? Ответы ты получишь в нашей статье. Приготовление фарша с […]

Кулинарный блогер ответил, под крышкой или без нужно жарить котлеты
Кулинария, Советы

Кулинарный блогер ответил, под крышкой или без нужно жарить котлеты

Даже вегетарианцы любят есть котлеты. Правда, готовят они их из сои, тофу, бобовых и других продуктов. Котлеты можно готовить разными способами: готовить на пару, запекать в духовке, жарить на сковороде. Как правильно жарить котлеты, чтобы они были сочными и вкусными? […]

Почему хозяйки никак не могут договориться, стоит ли добавлять хлеб в фарш для котлет
Кулинария

Почему хозяйки никак не могут договориться, стоит ли добавлять хлеб в фарш для котлет

Домашние котлеты — любимое всеми блюдо. Походит как для обычных бутербродов, так и в виде мясной добавки, например, к макарошкам или пюрешке. При приготовлении обычно используется хлеб. Но! Если готовить чистый фарш без хлеба, может получиться даже вкуснее. Восточная кухня […]

Сколько жарить котлеты на сковороде, чтобы мясо внутри точно приготовилось
Кулинария, Советы

Сколько жарить котлеты на сковороде, чтобы мясо внутри точно приготовилось

Насущный вопрос: сколько жарить котлеты на сковороде, чтобы они приготовились до конца и не остались сырыми внутри? Начнем с того, что это касается, в большей степени, котлет приготовленных из куриного или свиного фарша. Говядину и телятину есть недожаренными не опасно. […]

Чтобы котлеты были как из советской столовой, готовлю по заветам старой поварихи
Кулинария, Советы

Чтобы котлеты были как из советской столовой, готовлю по заветам старой поварихи

В СССР еду готовили по ГОСТу. Во всех школьных столовых котлеты готовили по одному рецепту, стандартному для всех. И дело тут не только в экономии, но и в здоровье соотечественников. Приготовление котлет из фарша — дело тонкое. Надо знать, как […]

Сколько лука нужно добавить в 500 г фарша для котлет
Кулинария

Сколько лука нужно добавить в 500 г фарша для котлет

Многие хозяйки задаются вопросом, а что добавить в фарш, чтобы был сочным получившийся результат? А именно котлеты, пельмени, пирожки с фаршем и так далее. От региона к региону кулинары по-своему решают эту проблему. Кто-то добавляет в мясо манку, кто-то использует […]

Французская няня готовит рубленые котлеты с майонезом, живем в Европе, но майонез уважаем
Кулинария

Французская няня готовит рубленые котлеты с майонезом, живем в Европе, но майонез уважаем

Французские рубленые котлеты на самом деле не отличаются особой изысканностью. Нету в них томатного соуса с базиликом, как у итальянских аналогов. Их не парят с рисом и соевым соусом, как это делают японские повара. Но тем не менее это вкусное […]

Когда мяса в доме нет, а муж требует котлеты, готовлю залихватский вариант блюда
Кулинария

Когда мяса в доме нет, а муж требует котлеты, готовлю залихватский вариант блюда

Обычные котлеты с морковью и луком тоже могут привнести свою изюминку в рацион семьи. В современном мире мы уже и начали понемногу забывать о вкусной домашней еде. Правильное питание, новомодные салаты и заморские продукты — это, конечно, очень хорошо. Но […]