Ватрушки на творожном тесте по рецепту израильской мастерицы сделали нашу семейную жизнь слаще

Самые вкусные ватрушки — на творожном тесте с абрикосами! Ребята, это поистине вкус лета! Пеку их по субботам, а пока нет своих абрикосов — беру консервированне, но уже предвкушаю, как буду готовить со свежими. Это нереально вкусно, так что не пропусти сезон. Рецепт этого лакомства подсмотрела у израильской мастерицы.

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению творожных ватрушек с фруктовой начинкой. Оторваться невозможно!

вкусные ватрушки© Depositphotos

Вкусные ватрушки

Ингредиенты для теста

  • 250 г творога
  • 1 яйцо
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 300 г муки
  • 10 г ванильного сахара
  • 10 г разрыхлителя
  • щепотка соли

Ингредиенты для начинки

  • 500–600 г абрикосов (10–15 шт)
  • 70 мл воды
  • 1 ст. л. крахмала
  • 3 ст. л. сахара
  • 20 г лепестков миндаля
  • 1 ст. л. сахарной пудры

Приготовление

  1. Абрикосы вымой, разрежь пополам и достань косточки. Каждую половинку абрикоса нарезай тонкими пластинками.

    абрикосы кусочками© Depositphotos

  2. Выкладывай абрикосы в сотейник с толстым дном, добавь к ним сахар и разбавленный в воде крахмал. Вари на среднем огне до полного растворения сахара.

    начинка для ватрушек

  3. В удобной емкости смешай творог, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, яйцо и щепотку соли. Хорошенько перемешай всё до однородности.

    творожное тесто© Depositphotos

  4. Муку смешай с разрыхлителем и просей сухую смесь в творожную массу. Сначала ложкой, а потом руками вымеси тесто. Собери тесто в комок. Тесто должно быть мягким, гладким и не доложно липнуть к рукам.

    тесто на ватрушки

  5. Шар теста раздели на 2 части. Каждую скатай в колбаску и раздели на 6 частей. В итоге у тебя должно получиться 12 частей. Каждую часть скатай в шарик и выложи на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    творожные ватрушки

    © Depositphotos
  6. Каждый шарик руками разомни в лепешку. С помощью плоского дна стакана или любой другой удобной посуды сформируй в шарике теста углубление для начинки. Руками сформируй бортики вокруг углубления. Каждое углубление заполни абрикосовой начинкой. Сверху посыпь лепестками миндаля.

    ватрушки с абрикосами

  7. Выпекай ватрушки в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут до готовности. Перед подачей посыпь ватрушки сахарной пудрой. Приятного аппетита!

    абрикосовые ватрушки© Depositphotos

А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом. Смотри видео с кулинарного канала «Ленивые рецепты с Анной Дашевской». Анна не профессиональный кулинар, а музыкант. Она работает в оркестре, где играет на скрипке, а кулинария это ее хобби. У нее на канале можно найти очень простые, очень быстрые, очень ленивые, но уверяю тебя, очень вкусные рецепты!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить ватрушки со сливами в домашних условиях. Со вкусом беззаботного детства!

Поверь, это очень вкусные ватрушки, проверено на всех моих домашних и друзьях. Очень рекомендую попробовать приготовить выпечку по этому рецепту, не пожалеешь!

Кстати, начинки можно менять, я думаю и с клубничкой или персиками также будет превосходно!

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.