Заварное тесто для вареников на кипятке универсально. Его рецепт особенно пригодится тем хозяйкам, которые не любят возиться с тестом. С заварным это и не понадобится, потому как испортить его практически невозможно. Главное — следовать простым инструкциям и готовить с хорошим настроением. Радуемся, что нашли для тебя проверенный временем рецепт, и спешим им поделиться!
© Depositphotos
Заварное тесто для вареников на кипятке
У заварного теста для вареников есть масса преимуществ. Во-первых, оно быстро и просто готовится. Во-вторых, тесто получается очень мягким. Работать с ним — одно удовольствие! Вареники, приготовленные из такого вида теста, не разварятся и будут отлично держать форму. Также хотим отметить нежный приятный вкус заварного теста. Если раньше ты не готовила вареники таким образом, стоит непременно попробовать!
© Depositphotos
Рецепт заварного теста для вареников на кипятке
Ингредиенты
- 3 ст. пшеничной муки
- 1,5 ст. кипятка
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. соли
Приготовление
- Первым делом обязательно просей муку, а затем смешай ее с солью. Далее добавь к муке растительное масло. Подойдет подсолнечное или оливковое.
- Теперь вскипяти воду и влей ее в муку, перемешивая ее. Смешай муку с водой до однородной консистенции. Тесто должно немного остыть и отдохнуть, так что отставь его в сторонку на пару минут.
Ads
- Пока тесто отдыхает, займись яйцом. Слегка взбей его, чтобы объединить желток с белком. Затей влей яичную смесь в тесто и приступай к тщательному перемешиванию. Твоя задача — вмешать яйцо в тесто. Лучше всего для этой цели использовать кулинарную лопатку, а затем вымешивать тесто руками.
- Готовое тесто оставь в миске, накрытой полотенцем, на полчаса. За это время оно как следует отдохнет и подготовится к лепке вареников. А ты успеешь приготовить какую-нибудь вкусную начинку. Например, творожную или картофельную.
Ads© Depositphotos
Варианты приготовления
Заварное тесто для вареников на кипятке можно приготовить иначе. Только меняется не количество ингредиентов, а порядок их смешивания. Есть вариант, в котором в отдельной миске смешивается яйцо, соль и растительное масло. Затем в смесь добавляют просеянную муку и тщательно перемешивают массу.
А уже затем в нее нужно влить крутой кипяток, постоянно помешивая мучную смесь. Получившийся комок теста нужно вымешивать в течение 5–10 минут, чтобы оно стало максимально мягким, гладким и податливым.
© Depositphotos
Также мы встречали рецепты, в которых готовое заварное тесто заворачивают в пакет и дают ему 10 минут отдохнуть. Затем его нужно слегка обмять и использовать дальше. Интересно, а каким способом заварное тесто готовишь ты? Расскажи в комментариях!
Совет редакции
В заварном тесте очень важны пропорции. Поэтому тщательно следи за тем, чтобы выключить кипящую воду вовремя. Если ты отвлечешься и забудешь о воде, она может немного выкипеть, а жидкости станет меньше.
Заварное тесто, приготовленное на кипятке, подойдет для приготовления не только вареников, но и массы других блюд. Например, из него выйдут отличные чебуреки, хинкали, пельмени и пирожки. Причем достаточно приготовить всего одну порцию теста, чтобы вдоволь поэкспериментировать с разными угощениями.
Мучные изделия из заварного теста можно готовить впрок и замораживать. Долой покупные полуфабрикаты! Куда лучше потратить пару часов на готовку, чтобы забыть о ней на неделю. Кстати, мы очень любим подобные авантюры. У нас есть даже парочка статей на эту тему: подборка заготовок оригинальных завтраков и сытных блюд на обед и ужин.
Если будешь готовить тесто по нашему рецепту, непременно поделись результатом. Будем ждать тебя в комментариях!
Предыдущая 
