Как готовить брюссельскую капусту в домашних условиях

«Как готовить брюссельскую капусту?» — спросила я у подруги, которая много лет работает шеф-поваром в одном столичном ресторане. «Можешь отварить ее и протушить в сливках, или замариновать с корейской морковью, или запечь в пергаменте, а потом посыпать тертым пармезаном. Всё это очень вкусно, правда!

Но вкуснее всего добавить эту маленькую капусточку в пирог. Есть у меня один отменный рецепт, который подходит даже тем, кто мечтает уменьшиться в объемах. Бери ручку и запысывай!» — сказала она.

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить сочный и ароматный ПП-пирог «Золотая осень». Можно использовать ржаную муку.

Как готовить брюссельскую капусту

Ингредиенты для теста

150 г муки
2 ст. л. сметаны
0,5 ч. л. соли
1 яйцо
1 ст. л. оливкового масла

Ингредиенты для начинки

200 г брюссельской капусты
1 куриное филе
2 ст. л. сметаны
30 г сыра
100 мл молока
2 яйца
соль, перец по вкусу

Приготовление

В миске смешай муку с солью. Добавь сметану и яйца. Влей растительное масло. Перемешай всё до однородности.

Замеси мягкое и податливое тесто. Собери тесто в комок, заверни в пищевую пленку и убери в холодильник на 30 минут.
Куриное филе заране отвари в слегка подсоленной воде, остуди, а затем нарежь кусочками. В глубокой миске смешай яйца, молоко, сыр и сметану. Посоли и поперчи по вкусу.
Ads
Тесто достань из холодильника и раскатай его не очень тонким слоем на припыленном мукой столе. Форму для выпекания (около 20 см в диаметре) смажь оливковым маслом. Выложи в форму тесто, сформируй бортики.

Ads

На тесто выкладывай брюссельскую капусту и куриное филе. Залей пирог заливкой. Выпекай в заранее разогретой до 180 граусов духовке в течение 35–40 минут до готовности.
Вот и всё, пирог с капустой и курицей готов. Приятного аппетита!
Ads

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с инструкцией по приготовлению брюссельской капусты с пластинками сыра и сухариками. Оторваться невозможно!

Ads

Теперь ты знаешь, как готовить брюссельскую капусту дома, чтобы отменно поужинать и при этом не навредить фигуре. Данный пирог буквально просит: «Съешь меня!» Продукты потрясающе сочетаются между собой.

Для начинки можно ипользовать любые ингредиенты. К примеру, очень вкусно выходит с грибами и помидорами. Пока сезон брюссельской капусты, постарайся успеть приготовить этот киш. Рекомендую эту выпечку от души!