Рецепт яблочных блинов

Одним из любимейших европейских десертов можно назвать abolu pankukas, или яблочный блин. В нашей стране он не слишком известен своим оригинальным названием, но в Европе это настоящая знаменитость. Считается, что есть 2 каноничные версии сего блюда: немецкая и латвийская. Немецкий вариант больше похож на булочку, а вот латвийский предполагает приготовление нежных блинов.

яблочный блинчики© Depositphotos

Не будем же терять времени, давай побыстрее приготовим эти сладкие блины, тем более что ингредиенты для них найдутся практически в любом холодильнике. Понадобится немного молока, яиц и яблок.

яблоки блины© Depositphotos

Кстати о яблоках. Для наших блинов лучше всего выбирать мягкие сорта. Отлично подойдут ранет, белый налив, спасовка, рихард. Тогда мякоть передаст тесту вкус и у блюда будет насыщенный аромат. Отличный повод поэкспериментировать.

‡агрузка...

немецкий яблочный блин© Depositphotos

Ингредиенты собраны, яблоки выбраны самые сладкие, а значит, самое время приступить к приготовлению наших блинов. Редакция «Так Просто!» делится подробным пошаговым рецептом. Поехали!

Как испечь блины

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 125 мл сливок 20%-й жирности
  • 75 мл молока
  • 30 г сливочного масла
  • 80 г муки
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 г соли
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 2 ч. л. корицы
  • 1 яблоко
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 50 г сахарной пудры
  • мёд, сметана по вкусу

Приготовление

  1. Сливки, молоко и сливочное масло положи в неметаллическую посуду и отправь в микроволновку. Выставь время 30–40 секунд, а тем временем отдели яичные белки от желтков.

    яблоки в блинном тесте© Depositphotos

  2. Жидкость из микроволновки перелей в кастрюлю. Добавь туда сахар и желтки, энергично перемешай получившуюся массу венчиком.

    яблоки в блинчики

  3. Взбей до пены белки с солью. В молочную смесь всыпь муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешай.

    яблоки в блины

  4. Прямо в смесь натри яблоко. Снова перемешай. Добавь в тесто белки.

    яблоки к блинчикам

  5. Широкую сковороду смажь растительным маслом и налей туда 4 столовые ложки теста. Сформируй блин и пеки до появления пузырьков на поверхности. Аккуратно переверни и пеки еще 30 секунд.

    яблочный блины

  6. Посыпь готовые блины сахарной пудрой и корицей. Подавай с мёдом или сметаной.

    яблоки с блинами© Depositphotos

Такое лакомство хоть и выглядит на первый взгляд знакомо, внесет новизну в домашнее меню. Главное, не считать калории, а наслаждаться вкусом необычного теста и яблока, запивая блины, например, горячим сладким чаем.

яблоки к блинам© Depositphotos

Эти домашние блины придутся по вкусу всей семье. Приятного аппетита.

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.