Приходилось ли когда-нибудь вкушать котлеты с яйцом внутри? Достаточно необычное угощение, но от этого не менее вкусное. Согласись, много чего слышно о котлетах из разных видов мяса и рыбы. Но как сделать удачные котлеты на основе перепелиных яиц? Сейчас подробно разберем такой рецепт.
© Pixabay
Котлеты с яйцом внутри
Готовить такое блюдо придется в три этапа. Во-первых, нужно отварить яйца. Во-вторых, не обойдется без специального соуса. Ну и на третьем месте — специальный кляр, в котором нужно обязательно обвалять каждую котлетку. Хотя по размеру они больше будут напоминать фрикадельки. Итак, какие ингредиенты тебе понадобятся для столь нестандартных кругляшей.
Ингредиенты для котлет
- 500 г фарша
- 10 перепелиных яиц
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- чеснок
- специи
© Freepik
Ингредиенты для кляра и соуса
- 3 ст. л. сметаны
- 2 яйца
- 4 ст. л. муки
- соль
- 1 луковица
- 2 морковки
- 4 картофелины
- 50 мл растительного масла
- 50 мл томатного сока
- 300 мл воды
- специи
© Freepik
Мясное ассорти 3 в 1
Приготовление
- Яйца необходимо отварить и остудить. Для этого их можно поместить в воду с добавлением кубиков льда. Пока они готовятся, займись фаршем. Добавь к нему специи, панировочные сухари, яйца, тертый чеснок и лук. Тщательно вымешай смесь, чтобы будущие котлеты не трескались и не разваливались.
- Охлажденные и очищенные от скорлупы яйца заворачивай в фарш. Не стоит брать слишком много мяса, ведь нужно хорошо прожарить котлету. Старайся всего лишь обернуть яйца фаршем, но никак не налепить побольше слоев.
- Теперь необходимо сделать кляр. Для этого смешай яйца со сметаной, мукой и солью. Если сметаны нет, замени ее белым йогуртом. Тщательно размешай смесь до однородности и поочередно макай в кляр каждую котлету. Жарим котлеты на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
- На еще одной сковороде начинай готовить гарнир для котлет с яйцом внутри. Обжарь на небольшом количестве растительного масла мелко нарезанный лук и натертую морковь. Как только морковь станет мягкой, добавляй томатный сок и небольшие кусочки очищенного картофеля.
- Туши картофель до готовности и примерно за 10 минут до окончания процесса можно добавить котлеты. Аккуратно помести их на сковородку, чтобы каждая котлета смогла получить достаточное количество жидкости. Так они станут более сочными и нежными. Подавай блюдо гостям, щедро приправив котлеты и картофель свежей зеленью.
© Pixabay
Питательные котлеты с яйцом внутри
Как тебе рецепт? Быть может, придется чуточку заморочиться, так как котлеты маленькие, а манипуляций много. Но, поверь, оно точно того стоит. Такого угощения твои родные и гости точно еще не вкушали. Подавай котлеты с яйцом внутри к запеченной молодой картошке, свежим летним салатам, холодным супам. Они составят этим блюдам отличную компанию. А замороженные крошки с перепелиными яйцами внутри выручат занятую хозяйку даже в самый тяжелый день.
Настоятельно рекомендуем приготовить котлеты с яйцом внутри и проверить их вкус. К тому же есть место для экспериментов. Можешь смело менять мясо для фарша на то, которое тебе больше всего по душе. А вместо картофельного гарнира презентовать овощи, приготовленные на пару. Уже есть идеи для подачи столь необычных котлеток? Обязательно поделись ими с нашими подписчиками в комментариях.
Предыдущая 
