Рецепт котлет с яйцом внутри, что привнесут разнообразие в ежедневный рацион

Приходилось ли когда-нибудь вкушать котлеты с яйцом внутри? Достаточно необычное угощение, но от этого не менее вкусное. Согласись, много чего слышно о котлетах из разных видов мяса и рыбы. Но как сделать удачные котлеты на основе перепелиных яиц? Сейчас подробно разберем такой рецепт.

котлеты с яйцом внутри© Pixabay

Котлеты с яйцом внутри

Готовить такое блюдо придется в три этапа. Во-первых, нужно отварить яйца. Во-вторых, не обойдется без специального соуса. Ну и на третьем месте — специальный кляр, в котором нужно обязательно обвалять каждую котлетку. Хотя по размеру они больше будут напоминать фрикадельки. Итак, какие ингредиенты тебе понадобятся для столь нестандартных кругляшей.

Ингредиенты для котлет

  • 500 г фарша
  • 10 перепелиных яиц
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • чеснок
  • специи

котлеты с яйцом внутри
© Freepik

Ингредиенты для кляра и соуса

  • 3 ст. л. сметаны
  • 2 яйца
  • 4 ст. л. муки
  • соль
  • 1 луковица
  • 2 морковки
  • 4 картофелины
  • 50 мл растительного масла
  • 50 мл томатного сока
  • 300 мл воды
  • специи

котлеты с яйцом внутри© Freepik

Мясное ассорти 3 в 1

Приготовление

  1. Яйца необходимо отварить и остудить. Для этого их можно поместить в воду с добавлением кубиков льда. Пока они готовятся, займись фаршем. Добавь к нему специи, панировочные сухари, яйца, тертый чеснок и лук. Тщательно вымешай смесь, чтобы будущие котлеты не трескались и не разваливались.
  2. Охлажденные и очищенные от скорлупы яйца заворачивай в фарш. Не стоит брать слишком много мяса, ведь нужно хорошо прожарить котлету. Старайся всего лишь обернуть яйца фаршем, но никак не налепить побольше слоев.
  3. котлеты с яйцом внутри© Freepik

  4. Теперь необходимо сделать кляр. Для этого смешай яйца со сметаной, мукой и солью. Если сметаны нет, замени ее белым йогуртом. Тщательно размешай смесь до однородности и поочередно макай в кляр каждую котлету. Жарим котлеты на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
  5. На еще одной сковороде начинай готовить гарнир для котлет с яйцом внутри. Обжарь на небольшом количестве растительного масла мелко нарезанный лук и натертую морковь. Как только морковь станет мягкой, добавляй томатный сок и небольшие кусочки очищенного картофеля.
  6. Туши картофель до готовности и примерно за 10 минут до окончания процесса можно добавить котлеты. Аккуратно помести их на сковородку, чтобы каждая котлета смогла получить достаточное количество жидкости. Так они станут более сочными и нежными. Подавай блюдо гостям, щедро приправив котлеты и картофель свежей зеленью.

котлеты с яйцом внутри© Pixabay

Питательные котлеты с яйцом внутри

Как тебе рецепт? Быть может, придется чуточку заморочиться, так как котлеты маленькие, а манипуляций много. Но, поверь, оно точно того стоит. Такого угощения твои родные и гости точно еще не вкушали. Подавай котлеты с яйцом внутри к запеченной молодой картошке, свежим летним салатам, холодным супам. Они составят этим блюдам отличную компанию. А замороженные крошки с перепелиными яйцами внутри выручат занятую хозяйку даже в самый тяжелый день.

котлеты с яйцом внутри
© Freepik

Настоятельно рекомендуем приготовить котлеты с яйцом внутри и проверить их вкус. К тому же есть место для экспериментов. Можешь смело менять мясо для фарша на то, которое тебе больше всего по душе. А вместо картофельного гарнира презентовать овощи, приготовленные на пару. Уже есть идеи для подачи столь необычных котлеток? Обязательно поделись ими с нашими подписчиками в комментариях.

Вита Сторож
Упорства и целеустремленности нашей редакторше не занимать, ведь она уверена, что это поможет преодолеть любые трудности и оказаться на вершине жизненного Эвереста. Любимая книга — «Записки о Шерлоке Холмсе» Артура Конана Дойла. Вита убеждена: смелость города берет, а значит нужно бороться за всё, во что веришь и что тебе дорого. Мечтает побывать в Новой Зеландии и написать об этом путешествии интереснейшую книгу.