Тыквенные маффины с шоколадом по рецепту Татьяны Шпилько

В эти выходные я пекла безумно вкусные тыквенные маффины с шоколадом. Сейчас сезон тыквы, и не попробовать их испечь просто грех! Аромат и цвет не оставит никого равнодушным. Маффины получаются мягкими, нежными и очень вкусными, мои домашние даже не догадались, что в этой выпечке присутствует тыква.

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению маффинов из тыквенного пюре с кусочками шоколада. Рецепт подсмотрела у Татьяны Шпилько, за что ей огромная благодарность!

Тыквенные маффины

Ингредиенты

225 г муки
2 яйца
0,5 ч. л. соли
220 г сахара
100 г сливочного масла
2 ст. тыквенного пюре
1 ч. л. корицы
0,5 ч. л. соды
1, 5 ч. л. разрыхлителя
100 г шоколада
горсть грецких орехов
0,5 ч. л. соли

Приготовление

В глубокую миску всыпь муку, корицу, разрыхлитель и соль. Соду разотри пальцами, чтобы не было комочков. Хорошенько всё перемешай.
© Depositphotos
Заранее запеки тыкву и, когда она будет готова, взбей ее блендером до состояния пюре. Также можно использовать и замороженное тыквенное пюре, которое для начала стоит разморозить, чтобы слить лишнюю воду.
Добавь к тыквенному пюре яйца и растопленное сливочное масло. Кстати, сливочное масло при желании можно заменить на растительное. Перемешай всё до однородности, а затем добавь сухую смесь. Замешивай тесто сначала миксером, потом ложкой.

© Depositphotos

Добавь в тесто шоколад, порубленный на маленькие кусочки. Перемешай.
Смажь маслом формы для кексов, либо можно их застелить бумажными капсулами. Влей в формы тесто, заполняя форму на две трети, так как маффины в процессе выпекания поднимутся. Из этого количества теста выходит около 12–15 маффинов.

Сверху маффины можно посыпать измельченным грецких орехом. Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса до готовности.

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить пряные тыквенные капкейки. Лучший метод борьбы с осенней хандрой!

А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом, смотри видео с кулинарного канала Татьяны Шпилько. Обожаю готовить по ее рецептам, всё всегда выходит с первого раза и на ура.

Если ты любишь тыкву так же, как я, то тебе обязательно стоит испечь эти тыквенные маффины. Как оказалось, этот овощ великолепно сочетается с шоколадом! А аромат какой — не передать словами… С чашечкой кофе или чая такая выпечка чудо как хороша!