Бывает так, что напечешь целую гору пирожков, а они к следующему дню засыхают и становятся совсем невкусными. Но в случае с заварным тестом можно не беспокоиться — выпечка получается мягкой, воздушной и долго не черствеет. Что ж, в этой статье […]
Кулинария
Работала официанткой в дорогой кондитерской, научилась готовить фирменный чизкейк без выпечки
Как приготовить чизкейк в домашних условиях без выпечки, знает видеоблогер, замечательная мастерица и признанная звезда кулинарии Лилия Цвит. На ее YouTube-канале мы подсмотрели рецепт десерта «Сникерс», в котором оригинальным образом сочетается вкус арахиса, соленой карамели, сливок и домашнего творога. Чизкейк […]
Что бы я купила срочно, оказавшись сейчас в СССР
Воспоминания о прошлом порой будоражат душу. Воображение тут же выдает только самые счастливые и беззаботные деньки. Кто-то был молод, а кто-то совсем крохотным. Кого-то мама отправляла с очень ответственной миссией — купить буханку хлеба, а кто-то наслаждался с друзьями самыми […]
Чтобы котлеты были как из советской столовой, готовлю по заветам старой поварихи
В СССР еду готовили по ГОСТу. Во всех школьных столовых котлеты готовили по одному рецепту, стандартному для всех. И дело тут не только в экономии, но и в здоровье соотечественников. Приготовление котлет из фарша — дело тонкое. Надо знать, как […]
Пеку ароматную шарлотку с жареными яблоками, что получается воздушной и пышной, как пух
Ох, и воздушная шарлотка у меня вышла в этот раз! Рецептов шарлотки существует огромное количество, но этот — особенный, в нём яблоки жарятся, а тесто делится на два подхода. Я испекла ее вечером для праздничного завтрака, и она была восхитительна! […]
Раньше морозила супы, теперь закатываю в банки, борща мужу на полгода вперед наварила
Суп из банки может выручить в самых нестандартных ситуациях. Тогда, когда готовить совсем нет времени, но ведь кушать всё равно нужно. К тому же баночку такого супа можно упаковать мужу в командировку или дальний рейс, ребенку-студенту в общежитие или пожилым […]
Куриные ножки, которые гости сметут вместе с косточками
Сентябрьские холода уже успели вовлечь многих в осеннюю меланхолию и заставить позабыть о шумных маевках. Кажется, время для собрания веселой компании безвозвратно прошло, однако на деле это вовсе не так. Стоит только приготовить куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке […]
Кому нужно быть сдержанным в еде по знаку зодиака
Если изучить любимую еду знаков зодиака, можно удивить родных и друзей вкуснейшими и любимыми блюдами. При этом можно формировать рацион так, чтоб твои домочадцы не только восхищались: «Какая вкусная еда!», — но и при этом не полнели и чувствовали себя […]
Из Крыма привезли красный ялтинский лук, готовлю свежий салат даже ночью
Любителей творога можно условно разделить на три категории. Одни делают из него кексы и запеканки. Другие предпочитают есть традиционный молочный продукт с чаем, сметаной, вареньем или мёдом. Третьи — с зеленью и помидорами. Признаюсь, с детства я обожал творог с […]
Умаялась готовить оладьи из тыквы, домашние просят их каждый день
Ух и много у меня в огороде тыквы в этом году! 100 %, у каждой хозяйки в арсенале есть блюда из тыквы. Я же хочу поделиться своими тыквенными радостями. Рецепт вкусных оладий из тыквы у меня не один, их более […]
Баварский яблочный торт по рецепту Ольги Матвей, крема и масла много не бывает
Баварский яблочный торт по способу приготовления напоминает любимую многими с детства «Избушку». Кисло-сладкие яблоки в нём приятно сочетаются с заварным кремом и молотыми орехами. Основу можно готовить одну и ту же, а начинку каждый раз пробовать новую: грушу, вишню, сливу, […]
Когда небо дышит осенью, пеку пирог «Ореховый соблазн», лучший десерт 2022 года
Сегодня я хочу рассказать, как готовится мой любимый пирог с джемом и орехами. Этот десерт мой муж нежно называет «Ореховый соблазн», потому что орехи ему есть нельзя, но выпечка настолько вкусная, что проигнорировать кусочек пирога невозможно. Я готовлю этот пирог […]
Для чего умудренные опытом хозяйки замораживают картофель перед жаркой
Наше семейство ест картофель в любом виде, как будто мы колорадские жуки какие-то. Но мало кто любит чистить картофель, разве нет? Можно собраться всем вместе и сделать заготовки из картофеля на месяцы вперед. Сегодня я расскажу, как заготовить замороженный картофель […]
Сколько яиц нужно для идеального омлета, «короля завтраков»
Яйца можно готовить сотней разных способов, но имя «короля завтраков» во всём мире заслуженно носит омлет. Мы привыкли, что для его приготовления яйца нужно смешать с молоком и добавить сыр. Французы же полагают, что в популярном завтраке не должно быть […]
Цыганский оливье из кабачка, что в сто раз сочнее обычного
Кабачки с чесноком и яйцом нарезаю, а затем отвариваю яйца и размораживаю крабовые палочки. Ох, уж цыганка Галина и выдумщица интересных и при этом доступных по ингредиентам рецептов. Этот салат хозяюшка Галина называет «Оливье из кабачка», но на мой взгляд, […]
Повар выстаивает очереди за ялтинским луком, вот чем он выгодно отличается от обычного
Нарезка жгучего лука — далеко не самый приятный кулинарный процесс. Конечно, есть масса способов, как избавить себя от неминуемого потока слез. Но зачем всё это, если можно купить ялтинский красный лук, который не жжет? Кроме того, именно этот сорт отличается […]
Хрустящие маринованные огурчики по быстрому рецепту Ильи Лазерсона
В сентябре у всех, кто не сделал этого летом, еще есть шанс заготовить на зиму вкусные и хрустящие огурчики. А как приготовить быстрые маринованные огурцы наилучшим образом, мы подсмотрели на YouTube-канале известного шеф-повара, телеведущего и автора книг по кулинарии Ильи […]
Лихо разливаю заправку для борща по банкам, борщ зимой варю через день
Заправка для борща в банке — это находка для любой хозяюшки! Стоит ли говорить о том, как это удобно? Не тереть морковь и свеклу, не плакать от лука, не мыть лишнюю сковородку, а просто добавить баночку готовой заправки в кастрюлю. […]
